营养专家谈本期嘉宾

石淑华
  哪些营养元素同补效果更好?
嘉宾介绍:曾任华中科技大学同济医学院妇幼保健学系儿童保健教研室主任、系副主任;现任中国预防医学会儿童保健分会常务理事、湖北省儿童保健学会副主任委员等职务。20多年的儿童保健实践、科研和教学工作经验;主编卫生部高等学校十一.五规划教材“妇幼心理学”、“儿童保健学”、 “科学育儿百科”、“儿科系儿童保健学”等专著;在国家核心期刊发表科学研究论文80余篇;主持省部级及联合国人口基金项目10余个; 主要研究领域和方向:儿童保健、儿童心理发展与心理卫生。
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    对孩子生长发育有益的营养素种类众多,特邀儿童保健专家为大家详细讲解,营养素到底该如何补充才科学,希望对家长的科学育儿有所指导和帮助。

      1、维生素A和锌相互促进!

      由于锌和维生素A都参与体内许多重要的生命过程,如核酸和蛋白质的合成、维持膜系统的稳定性等,对宝宝的生长发育都起着重要的作用。临床发现,锌和维生素A的代谢紊乱在多种疾病中经常伴随出现,最明显的就是在眼部,因为作用于眼部功能的视黄醛脱氨酶就是一种含锌酶;同时,维生素A能促进机体对锌的吸收,两者相辅相成,有着密切的关系。

      2、维生素C能促进铁的吸收!

      铁是人体所必需的一种微量元素,铁与婴幼儿及儿童的智力和体能发育密切相关,如果断乳期富含铁的辅食添加不及时或者添加不当,极有可能在6个月至2岁时发生缺铁性贫血。维生素C能将食物中的三价铁离子还原成二价铁,并使其在十二指肠的碱性环境下仍呈游离状态,避免二价铁与草酸结合成难溶性铁盐,从而促进肠道对铁的吸收。在补铁的同时,适当补充维生素C,可以促进肠道对铁的吸收,提高肝脏对铁的利用率。

      3、维生素A能促进铁的吸收和利用!

      维生素A具有提高机体免疫力的作用,同时还能影响铁在体内的储存和转运以及机体对铁的吸收和利用。维生素A作为一种辅助因子,参与运铁蛋白糖基的合成,以改善人体对铁元素的吸收转运和分布。临床上研究发现:铁缺乏和维生素A之间在某种程度上来说,存在着协同作用或相互依存的关系,缺铁性贫血贫血和维生素A缺乏常常同时存在于一个孩子的身上,数据显示,缺铁性贫血的孩子中有68.3%存在维生素A缺乏问题,在铁剂治疗基础上给予维生素A辅助治疗,可显著提高缺铁性贫血的治愈率,也就是说铁剂和维生素A同时补充的效果明显强于单纯补铁的效果。适量补充维生素A,有助于防治儿童的轻度贫血,对减少我国小儿缺铁性贫血的发病率及提高铁剂对缺铁性贫血的治疗效果有着重大意义。

      4、维生素AD同补更好!

      维生素A和维生素D是我国婴幼儿时期最易缺乏的两种营养素,家长们在养儿育儿过程中最常遇到的问题就是生长发育问题以及抵抗力低容易生病的问题。而这两种营养素在促进骨骼发育以及提高免疫力方面都发挥着重要作用。

      大家都知道,维生素D的主要作用是促进钙质吸收,只有摄入充足的维生素D才能使食物中的钙质得以最好的吸收,从而保证骨骼的生长发育,若维生素D营养性缺乏,则可导致佝偻病。维生素A对骨骼发育的重要影响,恐怕很多家长会比较陌生,医学研究发现,当婴幼儿体内缺乏维生素A时,骨组织将会发生变性,并且可使肾小管上皮损伤,影响钙的重吸收,使骨量下降,骨质疏松,骨密度下降,维生素A的缺乏同样会造成骨骺端成骨障碍,使孩子发育迟缓,牙齿发育缓慢。因此,维生素A缺乏时就会引起宝宝骨骼发育迟缓,影响牙齿牙釉质细胞发育,导致牙齿发育的不健全。

      另外,对于提高机体免疫功能方面,维生素A和维生素D都发挥着重要的作用。维生素A有助于保持呼吸道粘膜的完整性,增强上皮组织的防御能力,对提高宝宝的抵抗力有很大帮助,而且能帮助减轻呼吸道感染症状并缩短病期。同时,维生素A有助于巨噬细胞、T细胞和抗体的产生,增强婴幼儿抗御疾病的能力。研究发现,维生素A缺乏的儿童,其呼吸道感染的发病率比正常儿童高两倍,腹泻的发生率高3倍。维生素A缺乏的孩子往往表现为反复呼吸道感染、腹泻等。而维生素D也具有提高机体免疫功能的作用,研究表明儿童反复呼吸道感染、肺炎等疾病均与体内维生素D水平低有关。丹麦哥本哈根大学的研究人员发现,维生素D对激活人体免疫系统十分重要,但全球有半数人口体内的维生素D不足,这可能意味着他们的免疫系统杀伤T细胞在对抗感染时没有足够的战斗力。

      维生素A与维生素D同时补充将达到1+1>2的效果,共同促进宝宝骨骼发育和提高自身免疫功能,事半功倍。

    5、维生素D可促进钙的吸收!

      维生素D与钙的关系密切,维生素D可促进肠道钙的吸收、促进钙离子在骨骼中的沉积、减少肾脏钙离子的排出。没有维生素D,钙的吸收将不足10%,维生素D与钙可以说是息息相关。关于维生素D促进钙吸收的问题前面已经详细讲了,这里就不再赘述。

      6、钙铁锌应该怎么补?

      妈妈们常看到市面上销售的钙铁锌合剂一类的保健品,同补确实服用挺方便的,那钙铁锌是不是适合同时补充呢?其实,钙、铁、锌同属于金属离子,在体内吸收会有相互竞争,而相互抑制,如果剂量掌握不好,就会相互影响,而妨碍吸收,也就会影响疗效!孩子需要的微量元素多达数十种,一定要缺什么补什么,不要盲目同时补充。如果确实缺乏几种元素,都需要补充时,最好也是分开服用,应间隔在2-3小时以上。

      宝宝出生后,体内的微量元素和维生素主要来自胎儿期的储备,以及母乳的供给,但是母乳中的维生素A、维生素D含量不高,不能满足宝宝的生长需要,应该从出生15天开始进行常规日常补充;中国妈妈母乳平均钙含量低于世界卫生组织的标准,因此要关注宝宝的钙情况,在保证每日400-800IU维生素D的同时,如果有缺钙症状应及时补钙;6个月到2岁是缺铁性贫血和锌缺乏症的高发期,宝宝4-6个月及时添加富含锌、铁的辅食,定期体检,根据需要补充铁剂或锌制剂。另外,在补充营养素时掌握了以上这些要点,就可以大大提高预防营养素缺乏病的效率。
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